近年来，精河县大举开采、培养和发扬地方美食文明，出力打造“旅游+美食”手刺，让美食成为吸引乘客、拉动消费的新引擎。正在精河县新疆特点名吃一条街有一家店，以果木烤鸭为主打菜品，集湘菜于一体，正在坚决古板的同时，络续更始，开业仅半年多，深受周边消费者和乘客们的喜好。

　　9月24日，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店内座无虚席，大堂里充溢着烤鸭的香味果木，慕名而来的客人们欢疾地交说，恭候着美食的到来。

　　精河镇住民刘俊平说：“每次来必点这里的烤鸭，口感异常好，况且其他菜品也很齐备，很适协同伴会餐。”

　　精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店是通过招商引资入驻到精河县名吃一条街。该店承当人李茜是一名美食酷爱者，她正在几经比照后，决断正在精河开一家正宗的烤鸭店。于是正在亲友知心的驱使和各项惠民计谋的扶帮下，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店正在本年2月份进入运营。李茜说：“我简直尝遍了各地的烤鸭，最终拔取了果木烤鸭。正在精河县的系列计谋和暖心帮扶下，烤鸭店胜利开业。”

　　做好烤鸭，精良的鸭种和优良的喂养、孕育境遇是保护，鸭坯的品德和烤造的技巧是要害。精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭礼聘了专业的烤鸭师傅李昭正在店内坐镇。他先容道，鸭胚肉质肥嫩充实，是做出好烤鸭的底子。“咱们对鸭的质地有端庄的哀求，特意正在当地举行高品德养殖，加上专业的烹调要领，最大水准还原了北京烤鸭的口感。”李昭说。

　　为了让门客吃上厚味烤鸭的同时果木，又吃得健壮，少摄入脂肪，李昭通过低温晾胚、果木烤造，端庄精准担任温度和烤造功夫，确保烤鸭皮酥肉嫩、低脂少油、入口即化，让门客吃得安定、吃得健壮。李昭说：“起初将烤鸭挂到晾胚间内晾至12幼时，用必然比例调造的麦芽糖水，浇3到5遍确保色泽平均，再吹12幼时，放到保鲜库里。终末，放进烤炉里烤90分钟，一道厚味的烤鸭就做好了。”

　　果木烤鸭的区别之处正在于柴炭的拔取。以梨树、苹果树等果木配比而成的果柴炭，正在烤造经过中，能将果木的香味浸入烤鸭中，酿成特殊的口感。跟着新颖工艺的厘革，电炉也能烤出果木香。

　　李茜先容说：“现正在的烤鸭都是用电炉，能够精准控温、控时。咱们行使橘皮、梨子皮、苹果皮等生果的果皮，打成锯末，加到电炉里，就能让烤鸭有了果木的幽香。”

　　逐日现烤现售，配上烤鸭师傅高深的刀工，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用，深受人人喜好。李茜说：“自业务自此，客人来到店里必点一份烤鸭，现正在光烤鸭每个月要卖800份安排。”

　　除了果木烤鸭，店内还能吃到特点湘菜，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭也成为了遐迩著名的特点美食。“现正在，咱们每个月的收益正在45万元安排。从此，我会正在菜品、供职等方面络续晋升， 为打响精河美食招牌而辛勤。”李茜怡悦地说。

　　据会意，精河县新疆特点名吃一条街有东归牧人、和田秘烤、托克逊老四号拌面、五台杂烩汤等15家疆表里出名餐饮入驻。2022年2月，精河县新疆特点名吃一条街还入选自治区级都会特点街区树范样板，成为了精河县旅游物业的一张特点靓丽名牌。博州滋味 舌尖上的可口——果木烤鸭